|
|
|
|
communiqué de presse |
samedi 10 et dimanche 11 décembre 2011 de 10 à 19 heures Paris Bercy sur la péniche Melody
Tous biologiques …
C’est quand
le sol
est
au cœur
des
pratiques
agrobiologiques, que
la notion de terroir,
prend
toute sa
dimension.
La plupart biodynamiques…
La biodynamie est le stade ultime de la démarche biologique. Elle considère que le vignoble est un organisme vivant soumis aux éléments (terre, air, eau, feu), aux influences astrales, aux forces cosmiques. Le vigneron biodynamiste détermine, selon le calendrier lunaire, les périodes favorables aux travaux dans les vignes et à la cave, ainsi qu’à la dégustation des vins. Il fabrique lui même ses traitements à base d’infusion de plantes dynamisés (comme en homéopathie) et ses composts. Son rôle est de stimuler les équilibres naturels et d’accompagner la nature à donner le meilleur…
Des vins naturels…
Aujourd’hui, il n’existe pas de vin AB mais des vins issus de l’agriculture biologique : seuls les raisins sont contrôlés et certifiés. Les « vignerons en Seine » vinifient le plus naturellement possible : sans enzymes ni levures ajoutées, avec une dose minime de souffre (si besoin quand le vin doit être stabilisé et protégé). Quand le millésime le permet et que la qualité des raisins est irréprochable, ces vignerons proposent des vins sans souffre… C’est en dégustant ces vins là, issus de raisins biologiques et de terroirs vivants, vinifiés naturellement, que l’on rencontre la typicité d’un terroir et l’âme d’un vigneron !
22 vignerons d’exception…
Qu’ils viennent d’Alsace, du Bordelais, de Bourgogne, de Champagne, de Loire, du Sud Ouest, du Languedoc Roussillon, des Côtes du Rhône ou de Provence, ces hommes et femmes passionnés et passionnants, ont de très beaux vins à faire découvrir… Et tellement d’autres choses à partager ! Généreux, les « vignerons en Seine » ont la même approche de leur métier et désirent communiquer leurs convictions. Ils souhaitent privilégier la relation directe avec les « consomacteurs » et recevoir ensemble leur clientèle particulière dans un lieu original et plein de charme à Paris en décembre.
La convivialité d’un petit salon intimiste...
A bord d’une superbe péniche amarrée quai de Bercy, nous sommes loin des grands salons de vins parisiens ! Pour agrémenter ce salon pas comme les autres, des personnalités engagées pour le bio et le bon gout sont aussi à bord : Hippolyte Courty de L’Arbre à Café présentera les exceptionnel Cacao de Claudio Corralo ainsi que ses cafés biologiques et biodynamiques de grande provenance… Denis Durand de L’Autre Boulange fera gouter ses fameux pains au levain naturel cuit au bois ainsi que d’autres gourmandises, telle que son Flan élu meilleur flan de Paris… Emmanuel Lardy Ostréiculteur de Marrenes Oléron proposera ses huitres à déguster sur place ou à emporter… Jean-Paul Barriolade des Editions Sang de la Terre exposera ses livres sur l’écologie, le vin, la biodynamie…
Avant les fêtes…
Tous les second weekend de décembre, « vignerons en Seine » a pour but de vous aider à mieux préparer les fêtes : c’est le moment de prévoir l’achat des bonnes bouteilles qui accompagneront les repas de fins d’année, en famille ou entre amis. L’occasion peu être de compléter la liste de cadeaux à faire... Alors que les magasins sont bondés, qu’il est impossible de circuler et de se garer dans Paris, la péniche Melody est facile d’accès et le parking sur le quai à proximité est gratuit. Le droit d’entrée de 5 € donne droit à un verre de dégustation, avec lequel on peut découvrir à son rythme, les différentes cuvées proposées à la vente en direct des producteurs dans une ambiance très sympathique.
Contact…
Isabelle Jomain / 06 11 53 27 01 / Facebook : verre bouteille / verrebouteille@orange.fr www.verrebouteille.net
|
